Tuttofood 2026, la Puglia porta a Milano 15 aziende

La Puglia è presente a Tuttofood 2026, la fiera internazionale dell’agroalimentare aperta a Milano con oltre 5mila espositori e buyer provenienti dai mercati esteri, con una delegazione composta da 15 aziende e un programma dedicato alla promozione delle eccellenze DOP, IGP e delle produzioni identitarie regionali. La partecipazione, attiva fino al 14 maggio, è stata organizzata dal Dipartimento regionale Agricoltura e Sviluppo Rurale insieme a Unioncamere Puglia nel padiglione 7 e, nel padiglione 3, in collaborazione con AREPO, l’Associazione delle Regioni Europee per i Prodotti di Origine.

Il talk su identità, qualità certificata e filiere pugliesi

Martedì 12 maggio, dalle 12.30 alle 14.00, l’assessore regionale all’Agricoltura e allo Sviluppo Rurale parteciperà nell’area AREPO del padiglione 3 al talk “Puglia in tavola. Identità, storie e futuro di una terra che sa di buono”, appuntamento pensato per approfondire le politiche regionali legate al buon cibo, alla qualità certificata e alla promozione integrata dei prodotti DOP e IGP.

Al centro del confronto ci sarà anche il nuovo Tavolo permanente del partenariato territoriale, strumento di dialogo tra istituzioni e Consorzi di tutela nato per rafforzare la difesa dell’autenticità dei prodotti agroalimentari pugliesi. L’obiettivo è costruire una strategia condivisa capace di collegare qualità certificata, benessere, biodiversità, cultura agricola e riconoscibilità dei territori, in un mercato nel quale origine, tracciabilità e reputazione rappresentano fattori decisivi.

La Regione Puglia presenta la partecipazione alla fiera milanese come un investimento nella promozione nazionale e internazionale delle proprie produzioni. L’olio extravergine d’oliva, i cereali, la trasformazione orticola, la frutta e la verdura vengono indicati come parti di un patrimonio economico e culturale da sostenere attraverso il lavoro con associazioni, organizzazioni di produttori, Consorzi di tutela e sistema camerale.

Showcooking e prodotti simbolo del territorio

Durante la giornata del 12 maggio è previsto anche uno showcooking esperienziale dedicato al tema “Puglia in tavola”, costruito per valorizzare le produzioni agroalimentari regionali a marchio DOP, IGP e i prodotti contraddistinti dal marchio di qualità regionale “Prodotti di Qualità Puglia”. La proposta culinaria porterà a Milano alcuni ingredienti rappresentativi della tradizione pugliese, trasformandoli in un racconto diretto del territorio attraverso sapori, tecniche e abbinamenti.

Nel menu figurano Pane di Altamura DOP, Burrata di Andria IGP, Cipolla Bianca di Margherita IGP e confettura di Clementine del Golfo di Taranto IGP, accompagnati da una selezione di vini pugliesi. La scelta dei prodotti punta a mostrare la ricchezza delle filiere locali, la varietà della biodiversità agricola e la capacità delle imprese regionali di presentarsi sui mercati con una proposta riconoscibile, legata alla terra d’origine ma aperta a nuove forme di racconto commerciale.

Verso una strategia tra agroalimentare e turismo

La presenza a Tuttofood si inserisce in una linea di lavoro che guarda anche alla programmazione 2027-2029. Il Dipartimento Agricoltura e Sviluppo Rurale punta infatti a integrare con maggiore forza agroalimentare e marketing territoriale, rafforzando enoturismo, oleoturismo, itinerari del gusto ed esperienze immersive nei luoghi della produzione, nei borghi e nelle aree rurali pugliesi.

La promozione delle aziende presenti a Milano diventa quindi parte di un progetto più ampio, nel quale cibo, paesaggio, cultura materiale e innovazione si tengono insieme. La Regione intende sostenere filiere capaci di generare valore economico, ma anche di raccontare storia, competenze agricole e identità produttive, con una visione che mette al centro autenticità, sostenibilità e qualità certificata.